| 售卖方式：散装 | 清真食品：否 | 是否进口：否 |
| 原产地：河北 | 生产许可证编号：SC11213012700054 | 品牌：天烨 |
| 净重：25kg/袋 | 品种：薯类 | 原料与配料：魔芋 |
| 保质期：730天 | 生产日期：4.14 | 生产厂家：河北天烨食品科技有限公司 |
| 储藏方法：通风阴凉干燥 | 等级：优等品 | 卫生许可证：130112020058 |
| 产品标准号：NY/T494-2010 | 特产：否 | 货号：NY/T494-2010 |
| 包装规格：袋装 |
TM-02魔芋粉（蛋白凝胶弹力粉）
本品为弹力糕的喷雾干燥粉，具有弹力糕相同优良效果，成功解决了弹力糕的运输存储难题，使用更加方便。本品富含魔芋凝胶多糖、蛋白凝胶源、弹力源和凝胶变性“底物”；能明显提高蛋白凝胶食品质构、增强凝胶强度和产品弹脆特性 ；是蛋白凝胶食品、蛋白素食优良的凝胶强化结构原料。
本品特别适宜生产千页豆腐、鱼豆腐、蛋白素肉、蛋白休闲食品、蛋白凝胶食品等蛋白凝胶食品；本品作为蛋白凝胶结构强化原料使用，能明显增强产品弹脆性、增加硬度、保水保油性，提高品质、减少蛋白用量、降低原料成本，效果十分明显。
使用方法：使用时将本品用配方中的部分水，按弹力粉：水=1:6的比例，混合均匀，吸水膨化20-30分钟，使胶粒完全吸水膨胀，无硬芯，然后加入斩拌机中斩拌即可。
参考用量：1.0-1.5%
联系方式；手机 15612178113 （微信号）
QQ号 2101476957
