| 售卖方式：散装 | 清真食品：否 | 是否进口：否 |
| 原产地：河北 | 生产许可证编号：130112020058 | 品牌：天烨 |
| 净重：25kg/袋 | 品种：薯类 | 原料与配料：魔芋 |
| 保质期：24个月 | 生产日期：2017-6-29 | 生产厂家：河北天烨食品科技有限公司 |
| 储藏方法：通风、阴凉、干燥 | 等级：优等品 | 卫生许可证：130112020058 |
| 产品标准号：NY/T494-2010 | 特产：否 | 货号：2017-7-6 |
| 包装规格：1*25kg/袋 |
TMR-813C魔芋胶（通用重组肉结构粉）
本品对蛋白质作用力强，能使动物蛋白生成弹脆性热不可逆凝胶，使之具有优良的碎肉重组功能，同时具有良好的乳化特性和保水保油特性；是强化型碎肉重组的优质结构原料，适宜各种碎肉重组。
使用本品制作的重组肉，结构更加紧密、切片优良，热不可逆、耐煮不化，弹脆可口、肉感强烈；适宜生产优质羊肉片、牛肉片、猪肉片、重组鱼肉、混合肉片、风干肉干、汉堡肉片、牛排、猪排、鸡排、鱼排、重组培根等重组肉制品。
使用方法：碎肉腌制或不腌制，添加物料总量2.0%的TMR-813C魔芋粉，真空滚揉均匀，然后压模（挤压、真空、振动消除空气）成形。置于0-4℃环境中成型放置8-12小时或50℃保温1-2小时后，速冻冻结，即可进行下一步加工。
参考用量：1.0%
价格：85元/公斤
本公司亦提供各项食品技术转让和技术研发服务。
联系方式；手机 15612178113 （微信号）
QQ号 2101476957
各种重组肉制品技术
本技术利用三种肉蛋白凝胶重组原理，根据不同要求重组肉制品的特性，研发出适宜调味重组、肉卷重组、其它通用重组肉制品技术。
本技术生产的重组肉制品，结构优良、弹脆劲道、热不可逆、再结构特性良好，适宜各种重组肉制品生产技术需要。
主要设备：成形压制模具。
技术转让费：面议。
联系方式；手机 15612178113 （微信号）
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